マヌカハニー＆柚子

幼稚園の裏山で収穫された柚子を、年末に分けていただいたのが残っていて。
皮はシワシワですが、まだちゃんと果汁は取れるんですね。まるで私みたい？！（笑）

自虐ネタは置いといて（最近はまり気味(^_^;)家にあるマヌカハニーと、絞った柚子の果汁を合わせてみたら、これが、はちみつ＆レモンの100倍くらい奥深いおいしさ！

マヌカハニーの少しクセのある風味と柚子の香りがお互いを引き立て合って、もう、京都の町家かってくらい、奥が深いですよ。

これを、きりりと冷えた白ワインに少し合わせると、またまた、至福のドリンクが出来上がり。



たぶん、炭酸水でソーダにしたり、パウンドケーキや蒸しケーキの風味付けに（柚子皮も一緒に）してもおいしいと思います。

今回は少ししか作れませんでしたが、来年はぜひとも、たくさん作るぞ～！

チョコフォンデュ♪

２月に入り、バレンタインも近づいてきました。

寒い時期はやっぱりチョコレートが恋しいですよね♪

今年のお誕生日に、親友のプレゼントしてくれた、「チョコフォンデュポット」（←画面右奥。具材がバーンとうつってますが(^_^;)



電気式なんですよ、これ。

そして、この間、両親が遊びに来た時はじめて使ってみたら…使いやすいのなんの！

キャンドル式のフォンデュ鍋は持っていたのですが、うっかりすると焦げ付いたり、火力不足でチョコやチーズが固まってきたりしてしまうことが。

その点、「加熱」→「保温」と切り替えられるこの電気フォンデュ鍋は、かなりの量のチョコレートも、放っておいても焦げることなく、いい感じに溶かしてくれました。

チョコフォンデュ初体験のおじいちゃん＆おばあちゃんも、喜んでくれました(*^_^*)

他にバーニャカウダもできると書いてあるので、今度やってみます♪

『紅梅』読みました

紅梅 (2011/07/26) 津村　節子 商品詳細を見る

雑誌の書評コーナーで、「舌癌」という文字が目に飛び込んできて、図書館で予約してしていた本です。

舌癌にかかったのは津村節子さん本人ではなく、夫の吉村昭氏。

お二人とも日本を代表するような作家なのですが、私はほとんど読んだことがなくてお恥ずかしいです。

同じ病気にかかった人の闘病記はどうしても気になってしまうのですが、じっさい読んでみると、舌癌はとっかかりであって、本質は、「ものを書く」仕事を持つ妻から見た、夫と過ごす最期の時間、その時の気持ちの描写なのだと思いました。

途中、自分の両親を見ているような感覚に何度もなりました。

幸いまだ私の両親は健在ですが、去年は父が気管支炎をこじらせて、入院・手術をしました。

文中の、お医者さんに対する態度や、仕事関係の人に迷惑をかけまいと色々気を使う様子、近所にはガンでの入院と知られたくないから無理に小さいバッグひとつで電車で入院しようとするところなど…同じ世代なのでしょうね。よく似ています。

天皇陛下の茶話会に何度も招待されるような大作家も、うちの父も、病気の前では、同じ日本の、同じ世代なんだなあ。

ただ、母は、多少は民生委員やなんやと忙しくしていますが、基本、父が具合の悪い間は、そちらを最優先に動いてました。

津村さんは、執筆・講演・授賞式と、重要な仕事を引き受けている関係上、どうしても大事な時に夫の側にいられない状況が何度も出てきて、「小説を書く女なんて、最低だ」と、自分を責めています。

彼女が若い頃は、専業主婦が当たり前だった時代。

その頃からプロとして小説を書き続け、ここまで来たのに、そのために夫の最期をじゅうぶんに看られないことで、申し訳なさや後ろめたさや葛藤があったのでしょうね。

結末は、これから読まれる方のために詳しく書かないでおきますが、最後の瞬間まで、自分が小説に生きたことを夫が絶望して死んでいったと書かれています。

読んでいて、こちらはそんな風にはまったく思えないのに…。

だいいち、どんな職業でも、責任のある立場になればなるほど、看病のために全てを投げ出すことは難しくなります。

私が読み取れていないのか、単に世代の違いなのか…。

それは、彼女の年になればわかるのでしょうか？

なんと、これを書かれた時の御年８３歳。

私がそんなに長生きできるのか、はなはだ疑問ですが(^_^;)

キレイ色のバッグで

寒い寒い日が続きますが、デパートやショッピングモールに行くと、並んだ洋服はすっかり春ですね。

バブルスは、シーズン最初に欲しい物が集中してしまい、バーゲンの頃には買いたいものってなかったりします(^_^;)

なので、この時期が逆にキケン～（汗）。

早くもバッグをひとつ手に入れました。



ただし、これは、ありがたいことに、両方の親からのお誕生日プレゼントなんです。

これは、ロンドンの鞄屋さん、「ケンブリッジ・サッチェル・カンパニー」のもの。
「サッチェル」は、もともと通学用かばんの意味。今はショルダーや手提げもこう呼ぶみたいです。

同じく、「ザッチェル」のものも人気です。

形はほぼ同じですが、前者のほうが、赤・青・黄など原色やネオンカラーのラインナップが多く、後者はパステルや水玉もあってやや可愛目かな？

豊富なカラーバリエーションの中から、今回はあえてグリーンを選びました。
（子供には「非常口の色～」って言われたけど(^_^;)

トラッドなチェックのパンツなどとはもちろん相性ばつぐんですが、デニムとシャツのシンプルな格好に差し色としても使えるし、夏はあえてオレンジ系の花柄のガーリーなワンピースなどにも合わせようと思います。

まだまだ、コートやジャケットは黒やカーキなど、ダークカラーの登場が多いですが、春を待つ気持ちをこめて、ぱっと色鮮やかなバッグを持ち歩きたいと思います♪

一番好きな時間

下の子の幼稚園には、廊下の途中にちょっとしたホールがあり、そこに背の低い棚を置いて、絵本を並べてあります。

親子貸し出しの日もありますし、自由遊びの時に、好きな本を読めるよう、木のテーブルと椅子もあります。

上の子は、幼稚園時代、ここの千冊以上の本を、文字通り全部読んだという伝説があり(^_^;)。

５年経っても、先生に「○ちゃんのお姉ちゃん、これぜんぶ読んだんですってね～」と言われることがあります。

当時は、

「いつ見ても本ばっかり読んで～、ちゃんと集団行動できてるの？（←できてなかった；）もっとお友達と遊べばいいのに（←なかなか上手には遊べてなかった）」

とヤキモキしてましたが、先生がたは「素晴らしい個性ですよ」と優しくなぐさめて（？）くれてたっけ。

５年生の今でも、お姉ちゃんは、新しい本を見ると、吸い寄せられるようにページをめくり始め、何があっても戻ってこないです（笑）。

でも、色々あって、私も成長して、やっと「素晴らしい個性」と、心から思えるようになったので、呼び戻さないでそっとしています(*^_^*)。

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さて、下の子は、本ももちろん好きですが、お友達とやりとりして遊ぶのがもっと好きなようで、お姉ちゃんのように、ひとり本棚の前に座って本の世界に入り込んでいる姿はあまり見たことがありません。

見たとしても、男の子と一緒に虫の図鑑を調べているとか、数人のお友達相手に、自分が読み聞かせをしている（笑）とか。

でも、この間、今日借りた絵本の話をしていた時、ふと聞いてきたんですね。

「わたしが、絵本のホールで一番好きなのはどんな時かわかる？」

って。

「うーん、何借りようかなって考えてる時？」

「ブブー」

「お友達と本見てる時？」

「ちがーう」

「わかんないや、教えて～」

と頼むと、こんなことを言ってました。

「時計のオルゴールを聞きながら、本を読んでる時。」

だそうです。


ホールに、PTA寄贈の時計が飾ってあって、毎時０分にお人形が出て音楽が鳴るしかけなんですね。

そういえば、この前、幼稚園が終わって、みんながまだお庭で遊んでる時、ひとりで時計の下に座って、長いこと絵本を見てたなあ。

私は遠くにいて、役員の打ち合わせで忙しくて、気にも止めていなかったけど。

きっとその時も、途中で時計のオルゴールが流れたのでしょうね。

ふと、自分が小さい頃、木の床に座って、誰にも邪魔されずに絵本の世界に旅していた時の、窓の外の明るい光、床のすべすべした冷たい感触なんかを思い出しました。


いつも走り回ってる姿ばかりが印象的だけど、君も、いろんないい時間を過ごしてたんだね。

ああ、もうすぐ卒園だなあ。

『ビターチョコレート』

今日はバレンタインデーですね。

わが家の娘たちは、二人とも、本命ナシ（笑）の、友チョコ＆父チョコ作りに励んでおりました。（あ、じいじチョコと伯父チョコも・笑）

お姉ちゃんの作ったブラウニーたち(*^_^*)




妹の作った型抜きチョコたち(*^_^*)



私から旦那には…今からです！(^_^;)

彼は昔から、私の作るティラミスを気に入ってくれてて、毎年クリスマスに作っていたのですが、去年はおばあちゃんの家で過ごしたので食べてなかったんですね。

その時は、「じゃあ、バレンタインにでも作るね（作れたら）」
と言ってたなぁ…そういえば。

で、今日、

旦那「あれは？ティラミス」

内心“ちっ、気付いたか”と思いながら（爆）

私「あ、作ったら、食べてくれる？甘いものばっかりだから…それじゃ、明日にでも作るね♪」

と切り抜けたのでした（あんまり切り抜けられてないか(^_^;)。

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さて、そんな“甘ーい”チョコレートですが、実は、今年は少し違った角度からも、チョコレートについて考えてみました。

先週の土曜日、私は図書館に本を返しに行ったのですが、その時に、すぐ近くにある、フェアトレードショップ「ねこのひたい」さんに立ち寄ったんですね。

目的は、短編ムービー「ビターチョコレート」を見るため。

（鑑賞後にチョコの試食もあり、それも目的かも(^_^;)）

この映像は、youtubeで公開されていて、誰でも見る事ができます。（各５～６分）

第一部　チョコの原料・カカオ農園の現状

第二　子供たちの置かれた環境は…

第三　チョコレートがお店に並ぶまでに

第四　チョコレート会社はどう考えているのか

チョコレートやコーヒー、紅茶、布製品など、アフリカやインドを中心とする途上国で生産されるものは、先進国の大企業が買い取ってお店に並ぶものがほとんどです。

でも、その中に、「フェアトレード」といわれる商品が少しだけ売られているのは知っていたんですね。

フェアトレードとは、毎度おなじみのざっくり説明すると、“作っている人たちにちゃんと利益が入る仕組み”のこと…だと思います。

※ざっくりでなくてちゃんと知りたい方はこんなサイトも→【フェアトレード情報室】

このムービーで取り上げられている、アフリカの国コートジボワールを例にとってみると、

農園でカカオを育てて収穫
　↓
仲買人その１が安くで買い付け
　↓（自分の利益を取る）
仲買人その２がまとめる
　↓（　　　〃　　　　）
仲買人その３がさらにまとめる
　↓（　　　〃　　　　）
仲買人その４がさらに取りまとめる
　↓（　　　〃　　　　）
元締め（レバノン人だそう）が何トンも集めて、ヨーロッパやアメリカの大企業へ高値で売る

…という流れだそうです。

元締めの金庫には８０万ユーロ（約８６００万円）くらいのお金が常時納められているんだって。

でも、途中で、これだけ各自が儲けを取っていったら、農園でカカオを作っている人たちには、ほんとにちょっとしかお金は入らない。

そのわずかなお金で、肥料や農薬や農機具を買って、家族が食べていかなくてはならないので、小さな子も、学校に行くはずの子も、総出で働くのです。

カカオの実から豆を取り出すのは、なたで手作業で割るのですが、手元が狂ってみんな何度も怪我をしています。

成長期に、重い荷物を頭の上に乗せて運び続けるので、骨格に障害が出ることもあります。

小学生くらいの子が、防護マスクもせずに除草剤をまいています。

親も、小さな時からそうしてきたので、40代くらいでもう体を壊して働けなくなり、かわりに子供が働く…というスパイラル。

そうやって、集められたカカオ豆を、大企業も、自分たちが生存競争に勝つため、見て見ぬフリをして買い取ってチョコレートを作っているということを、今回、ムービーを見て知りました。

もちろん、スーパーで売っているチョコレートのパッケージを見ても、「このカカオ豆は、アフリカの子供たちが学校にも行けず怪我をしながら収穫したものですよ」なんて書いているワケはないし、調べる方法もないんですね。

映像では、ネスレや、フランスの有名なメーカー数社が登場していて、どこも取材には応じていませんでした。

日本のチョコレートメーカーはどこから原料を仕入れているのでしょうね。

サイトを見ると少しは独自のルートを持っているようだけど、詳しくは公開されていません。

だけど、「フェアトレード」のチョコレートだったら、少なくとも、それがどこで作られたかが分かるし、適正なお金が作った人に渡る…はず。

ムービーに出てくる子たちは、自分ではチョコレートなんて食べたこともないそうです。

楽しそうに手作りチョコを飾り付けていたうちの娘たちと変わらない年の子供たちです。

そう言うバブルスだって、全てフェアトレードのものしか買わないという訳にもいかず、今日も材料が足りなくなって急いでスーパーに行き、お買い得になっているチョコを買ってきました。

全然偉そうには言えないです。

せめて、自分にできることは？と考えて、ブログで、何人かにでも読んでもらえれば…と、紹介させていただきました。

知らないのと、知っているのと。

それだけでも、少し、何かが変わると思います。

少しビターなチョコレートのお話でした。

遅れてごめんね(^_^;)

バレンタインの翌日は、一日、PTAの打ち合わせに、子供の習い事etc.で出歩いて、お菓子作りのヒマもなく夜になってしまいました。

晩ごはんのあと、旦那が、

「で、ティラミスは？」

やっぱり覚えてたか～！（←もういいって(^_^;)？）

きっとすごく食べたかったのね。逃げ切ろうとしてごめんよ。

という訳で、２日遅れで作りました。じゃーん。



私の数少ない得意なお菓子なのでございます。

レシピはなんと20年くらい前のもの！

ティラミスって、当時ぜんぜん知られていなかったのが、ある時ブレイクしたでしょ？

その直前に、雑誌「non-no」に載ってたものなんです。

まだ「テラミス」って書いてあるもん（笑）！

本当はマスカルポーネチーズで作るものなのですが、当時はなかなか手に入らなかったためでしょうね。クリームチーズを使ってマスカルポーネに近い風味を出してあります。

友達にあげたら、

「おいしかったけど…ケーキって、もう少しカステラが多い方がいいよ」

とアドバイスをもらった記憶も(^_^;)

で、しばらくたって流行りだしてから、

「あれってティラミスだったんだね！」

と言われました（笑）。

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お友達のEちゃんが興味を持ってくれたのでおすそ分けしたら、とっても喜んでくれたので、作り方を載せますね。

おおざっぱな性格なので、これじゃわかんないよ！って感じだったらコメント下さい…m(__)m

1）クリームチーズ200ｇ（固かったらレンジ弱で２分くらい加熱）と、砂糖30ｇをボウルで混ぜる。



2）プレーンヨーグルト30ｇを加える。

3）別に生クリーム170ccと砂糖10ｇを８～９分立てにして、オレンジキュラソー30ccを加え混ぜ合わせる。

4）クリームチーズとホイップを合わせて、ゴムベラなどでよく混ぜる。

5）チョコスポンジ（市販のものでOK）を、薄くスライスして、型に敷く。

6）コーヒーシロップ（水100cc、砂糖20g、インスタントコーヒー小さじ２～３杯を鍋で溶かし、冷ましたもの）を、ハケでスポンジにしみこませる。



7）クリームチーズを重ねる。



8）二～三段になるよう繰り返し、ココアパウダーを振ってできあがり(*^_^*)



横から見たところです。



※元のレシピどおりだと、少し甘すぎる気がするので、私が少し砂糖を減らした分量を載せてます。
他にも作りやすいようにちょこちょこ変えているので、完全に元通りのレシピではないですが…好みでアレンジして下さいね。

『花王　ママ選』に出ています

お知らせで～す♪

皆様ご存知のシャンプー「花王　メリット」。

そのサイト内に、幼稚園児とママを応援するサイト「あんふぁんぶる」とコラボした、新コーナーが誕生しました。

その名も「ママ選」！

全国のママたちに、自分がモノを選ぶ時のこだわりをアンケートし、是非、みんなにすすめたい！と編集部がセレクトした20人のママの声が掲載されています。

バブルスも載ってますので、お時間のある時に、ぜひのぞいてみて下さいね～(*^_^*)

お魚屋さんでランチ♪

先日、『ママ選』の取材協力謝礼としていただいた商品券で、いつもお世話になっているダンナに、ランチをご馳走しましたよ♪

知る人ぞ知る（といっても、マスコミに何度も出演している有名なお店ですが）商店街のお魚屋さん。

バブルスは、色々迷ったのですが、やっぱり名物の海鮮丼を注文しました。



これでもか！というくらい、色んな種類のお造りが乗っていて、それぞれが一枚二枚じゃなく、気前よく三枚ずつというのがツボでした～(*^_^*)。

生タコがプリプリして美味しかったぁ♪

赤ダシにも、かにや色々なお魚のアラがたっぷり。

これで1000円は安いですよね？！

ダンナはいわしフライ定食。



男性…とくに、よく食べるうちの男性（笑）には、ちょっとボリュームが足りなかったみたいですが、お味はGOOD♪こちらは700円でした。

カウンターでいただいたので、調理場がよく見えて、中でも気になったのが、大型の魚焼きグリルです。

隣のおじさまが焼き魚定食を注文したら、「今はほっけと秋刀魚めんたいが焼けますけど…」と言われて、選んだお魚を焼いてくれるのですが、そのグリルが頭より高い位置にあって、ふたも何もないんです。

でも、ガスの火力が強いのでしょうね、すぐに焼けて、二人で、「あれ欲しいな～」とヒソヒソ話してました（笑）。

でも、上には巨大な換気扇があるんですね、やっぱり。
家では無理だな(^_^;)